Esubero di Lievito Madre - Cos'è? L'esubero di pasta madre è l'eccesso di lievito che non ha subito un rinfresco recente. Esso è utile per fare tante ricette sia dolci che salate, tra cui pizza, pane, biscotti. Per chiarire, con gli avanzi di lievito madre la preparazione di ricette è più semplice e veloce. Soprattutto non occorre … [Leggi di più...]
Come fare il lievito madre
Lievito Madre come farlo? Il lievito madre, o pasta madre acida, è il componente naturale essenziale per fare pane, pizza e molti dolci. A differenza di altri lieviti è anche più digeribile. Bisogna sottolineare che il lievito è vivo e va alimentato spesso per aiutare i batteri che sono i responsabili della fermentazione. Quindi come tutte … [Leggi di più...]